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雪梨肉丸汤

发布时间:2012-7-25 17:19:55 本文来自:

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雪梨肉丸汤是一道家常汤,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。

《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。 更多健康食疗访问可背篓人家官方网站。

小贴士

1、最好先用无筋的较瘦的肉,可以的话自己来剁得细细的,味道比机器搅的要好。此汤要清淡,不建议用肥五花肉,会油。

2、喜欢的话喝的时候可以调少许盐。不放也可以了,清甜可口的味道。

3、搅拌肉泥的时候要加少许水,跟生粉拌匀后顺一个方向搅拌均匀,肉丸子不需要太大了。

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